אתם יוצאים למסיבת אפטר פארטי הערב? אתם עושים משקאות מוקדמים אצלכם או אצל חבר? אם אתם רוצים להפתיע מישהו בלי שום טרחה, יש אפשרויות. משקאות קלים להכנה בבית את הקוקטיילים האלה ניתן להכין בפחות מדקה עם מרכיבים שניתן למצוא בכל סופרמרקט. אתם לא צריכים להיות ברמנים מקצועיים או בר מלא: עם כמה משקאות חריפים בסיסיים, קרח, פירות הדר ומשקאות קלים, תוכלו ליצור בר קוקטיילים אותנטי תוצרת בית.
לפני שנכנס למתכונים, זכרו שלושה כללים פשוטים לשיפור מיידי של כל שילוב: כבדו את פרופורציות קלאסיות, להשתמש שפע של קרח (רצוי איכותי וקר מאוד) ולבחור משקאות טובים למדיגם אם הם לא מהשורה הראשונה. עם זאת, בואו נעבור למשקאות.
10 משקאות קלאסיים ומהירים להכנה בבית
עשרת המתכונים האלה מושלמים למפגש עם חברים, לחגיגה מאולתרת, או סתם להירגעות אחרי העבודה. הם מוכנים ישירות בכוס או עם ערבוב מינימלי, ללא שלבים מסובכים, ועם מרכיבים שכבר יש לכם כנראה במקרר או במזווה.
- קובה בחינם. השילוב של רום, קולה ופלח לימון הוא דבר בטוח. כמעט כולם מכינים אותו עם בקרדי, אבל אפשר לבחור כל מותג אחר. גם הוואנה קלאב הקלאסי הוא הימור בטוח, אם כי לפעמים קשה יותר למצוא אותו. אפשרות טובה מאוד נוספת היא ונצואלית: פמפרו אנייחו רזרבה, במחיר דומה, עם... ערך רב לכסףלהרכבה, מלאו כוס גבוהה בקרח, מזגו חלק אחד של רום, הוסיפו מעל 3 חלקים של קולה וסחטו בעדינות פלח לימון לפני שאתם משאירים אותו בתוך הכוס.
- מברג. זה כל כך פשוט: 1/3 וודקה + 2/3 מיץ תפוזים. המברג מוסיף ויטמינים מהמיץ y חוזק בוודקההיה לו תור הזהב שלו והוא דעך אט אט לקלאסיקה פשוטה. עם מיץ סחוט טרי, על המרפסת, הוא מצוין. אתם לא צריכים וודקה פרימיום: וודקה סטנדרטית עובדת בצורה מושלמת כל עוד היא קרה ונעימה. הגישו אותו בכוס גבוהה עם קרח, ואם תרצו להוסיף נגיעה נוספת, קשטו אותו בפרוסת תפוז דקה.
- פרנה קולה. אין מסיבה, אירוע או יום הולדת שמישהו לא מגיע אליהם עם בקבוק של פרנה ביד. ברנקה הוא המוביל הבלתי מעורער. רמזוטי זורח בקצה היוקרתי, ויש גם אלטרנטיבות מצוינות כמו 1882, שמחירו בערך זהה לזו של ברנקה. פעם, רבים מהמותגים האלה... הם עלו בסביבות ה-30 פזו בשוק המקומי, אם כי המחירים משתנים בהתאם למיקום. בעוד שחלקם מתעקשים על נוסחת 90/2/10 (כמו בסדרת הטלוויזיה האמריקאית), כלומר 90% פרנה, 2 קוביות קרח ו-10% סודה, עדיף לתת לקוקה קולה קצת יותר דחיפה כדי ש... מרירות לא בולעת את כל המשקהיחס של 30/70 או 40/60 בדרך כלל מאוזן יותר עבור רוב החך.
- ג'ין טוניק. אלגנטי, מלכותי ואקזוטי. זהו הג'ין וטוניק הקלאסי, שנוצר על ידי חיילים בריטים בהודו כתערובת של ג'ין, מי טוניק וליים. הנוסחה? 1/3 ג'ין + 2/3 טוניק + קורטוב של ליים או לימון. איזה טוניק להשתמש? פאסו דה לוס טורוס, טוניק הודי או שוופס: הם דומים וקלים למצוא. איזה ג'ין? כל ג'ין מיובא כמו בומביי ספיר, טנקריי או ביפיטר הוא הימור בטוח, אם כי אפשר גם להשתמש בג'ין מקומי טוב. הגישו אותו בכוס בלון עם הרבה קרח כדי לשפר את הטעמים. ניחוחות בוטניים.
- ויסקי וקוק. אין תערובת אמריקאית יותר מזו. כל האופי של הוויסקי האמריקאי בשילוב עם המשקה המוגז של האימפריה. זוהי אחת הדרכים המהנות ביותר לשתות קולה, ואולי המכובדת ביותר עבור חובבי בורבון. ג'ים בים ווייט קצת פחות מתוק מג'ק דניאלס; נסו אותם ומצאו את המועדף עליכם. שמרו על יחס של חלק אחד של ויסקי ל-3 חלקים קולה והגישו בכוס לובול עם הרבה קרח כך שה... אלכוהול לא מסתיר את הניואנסים.
- CYNAR עם ענבים. סינאר לא הופיע על מדפי הברים הישנים סתם במקרה: הוא זכה לשבחים רבים מצד ברמנים שהשתמשו בו כמרכיב פרימיום. יש לו מרירות ייחודית הוא עובד היטב בתערובות מורכבות ופשוטות כאחד. שילובו עם מיץ אשכוליות או סודה מומלץ מאוד: נסו 40/60 או 30/70 בהתאם להעדפתכם. אופציה שונה ומפתיעה למי שרוצה משהו מלבד תערובות מתוקות יותר.
- הספרידין עם טוניק. הסיפרידינה, סימן מסחרי רשום בארגנטינה, שנוצר על ידי מלוויל באגלי, תמיד הייתה מרכיב עיקרי בברים, טברנות ומסעדות, וחזרה לפופולריות שלה בשנים האחרונות. עם מי טוניק, המתיקות שלו מאוזנת, ותווי התפוז שלו מודגשים. אם תרצו להוסיף נופך אישי, הוסיפו התזה של סינאר בסוף לתוספת מורכבות מרירה.
- גריבלדי. מוכר יותר בשם קמפרי עם תפוז או קמפרי תפוז. בעוד שביטר תפוזים אחרים כמו לוקסארדו זמינים כאן, קמפרי הוא משקאות עיקריים. בתערובת עם תפוז, הוא יוצר את אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בקרב חובבי היין. מרענן ומחייהעם כמות אלכוהול בדיוק הנכונה. קצת סודה יכולה להקל על הטעם ולהפוך אותו לאפריטיב מושלם של אחר הצהריים.
- רוח ים. בריזה מהים, למרות שהאוקיינוס השקט נמצא בצד השני של רכס ההרים. שילוב זה של וודקה, מיץ תפוזים ומיץ חמוציות מתוחכם בהשוואה למשקאות מעורבים אחרים, אך נותר פשוט וטעים. טעמו מזכיר קוסמופוליטן. נוסחה קלה: חלק אחד וודקה, חלק אחד מיץ חמוציות וחלק אחד מיץ תפוזים, מוגש בכוס גבוהה עם קרח.
- VERMOUTH עם סודה. הפולקלור סביב ורמוט בברים ובטברנות מסורתיים מושרש עמוק בתרבות: צ'ינזאנו, מרטיני, פונט אה מס... משקאות זולים שמחזיקים מעמד זמן רב ומשביעים את הרצון. ברמנים מהדור הישן מתעקשים שעדיף לשמור אותם במקרר כדי שתוכלו להתחיל מיד. משקה קרבלי צורך להוסיף הרבה קרח. עם מי סודה, תמיד מסיפון, זהו פינוק מעולה. אפשר להוסיף קליפת תפוז. זה מעורר תיאבון, מנחם ומעורר: מושלם כאפריטיף או לליווי מגש נקניקיות.
מקור: DiarioUno.
טריקים בסיסיים כדי לוודא שהמשקאות הביתיים שלכם תמיד יוצאים מוצלחים
בנוסף למעקב אחר מתכונים, ישנם כמה טיפים לקוקטיילים שאנשי מקצוע חוזרים עליהם שוב ושוב, ואשר נמצאים גם במדריכי הקוקטיילים הטובים ביותר:
- כבדו את פרופורציות קלאסיותמשקאות מעורבים רבים פועלים לפי כללים פשוטים (1/3 ו-2/3, חלקים שווים וכו'). שימוש בכוס מדידה או בכוס קטנה ועקבית מסייע לשמור על איזון.
- תדאג ל- טיפול בקרחהקרח צריך להיות בשפע וקר מאוד. אם תשתמשו בכמות קטנה מדי, הוא יימס במהירות, ידלל את המשקה ויגרום לו לאבד את טעמו. עדיף למלא את הכוס ולמזוג את התערובת מעליה.
- שימושים משקאות טוביםאתם לא חייבים לבחור באופציות היוקרתיות ביותר, אבל רום, וודקה, ג'ין או ויסקי בטווח הבינוני עושים את ההבדל בהשוואה לאפשרויות הזולות יותר.
- זה לא תמיד הכרחי שייקרניתן להכין משקאות רבים ישירות בכוס, תוך ערבוב טוב בעזרת כף ארוכה. שייקר קוקטיילים שימושי לקוקטיילים עם מיצים, חלבוני ביצה או מרכיבים שצריך להחיל אותם.
- לִבחוֹר מיצים טבעיים במידת האפשר. מיץ תפוזים, לימון או ליים סחוט טרי מספק רעננות וחמיצות מאוזנת הרבה יותר מאשר מיצים המיוצרים באופן מסחרי.
קוקטיילים פשוטים נוספים שתוכלו להוסיף לרפרטואר שלכם
אם כבר שלטתם בעשרת המשקאות הבסיסיים שהוזכרו לעיל ורוצים לקחת את זה צעד קדימה בלי לסבך את הדברים יתר על המידה, תוכלו לשלב כמה מתכונים ידועים בתפריט הקוקטיילים שלכם. כולם פועלים לפי הפילוסופיה של... מעט מרכיבים, שלבים ברורים ותוצאות מרשימות.
- בלאדי מרי: אחד מקוקטיילי הוודקה הפופולריים ביותר. הוא משלב וודקה ומיץ עגבניות עם מלח, פלפל, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר וכמה טיפות של רוטב חריף. הוא אידיאלי כמשקה בשעות היום או לארוחת בראנץ', וניתן להתאים את החריפות לטעמכם.
- נגרוני: אפריטיף קלאסי המוכן עם חלקים שווים של קמפרי, ורמוט אדום וג'ין. מוכן ישירות בכוס לובול עם קרח ומסתיים בקליפת תפוז. מרירות מאוזנת זה הופך אותו למועדף בקרב אוהבי טעמים עזים.
- טום קולינס: אחד מקוקטיילי הג'ין המרעננים ביותר. הוא מכיל ג'ין, מיץ לימון, סוכר ומי סודה. הכינו אותו ישירות בכוס גבוהה על ידי ערבוב מיץ הלימון עם הסוכר והג'ין, ולאחר מכן הוספת מי סודה. מושלם למי שמחפש משהו קליל והדרים.
- פיניה קולדה: מתוק וקרמי, עשוי מרום לבן, חלב או קרם קוקוס ומיץ אננס. ניתן לטחון אותו עם קרח בבלנדר לקבלת מרקם רך. קלאסיקה קיצית שעובדת. כמו קוקטייל וכמעט כמו קינוח.
- Caipirinha: קוקטייל ברזילאי טיפוסי המשלב קצ'אסה, ליים וסוכר. פלחי ליים מעורבבים עם סוכר בכוס, מוסיפים קרח כתוש, ולאחר מכן מוסיפים את הקצ'אסה. החמיצות העזה והטעם המרענן שלו הופכים אותו לבחירה אידיאלית למזג אוויר חם.
- מוחיטו: בן דוד של הקודם, אבל עם רום לבן, נענע, ליים, סוכר וסודה. מכינים אותו ישירות בכוס גבוהה, תוך ערבוב עדין של הנענע עם הליים והסוכר, הוספת הרום, הקרח, ותוספת סודה. הטריק הוא אל תמעכו את הדשא יתר על המידה כדי להימנע מטעמים מרים.
- טקילה זריחה: דומה ברוחו ל-Screwdriver, אבל משתמש בטקילה במקום וודקה ומוסיף נגיעה של גרנדין. אפקט הצבע הגרדיאנט גורם לזה להיראות מורכב יותר ממה שהוא: פשוט שפכו את הגרנדין בסוף כך שישקע.
- קוסמופוליטי: למי שנהנה מטעמים פירותיים וחומציים קלים. מכיל וודקה, טריפל סק, מיץ חמוציות ומיץ ליים. נערו בשייקר קוקטיילים עם קרח והגישו נקי בכוס קוקטייל. צבעו וארומו הופכים אותו ל... מרשים מאוד מבחינה ויזואלית.
קוקטיילים ללא אלכוהול למי שלא שותה
אם יש אנשים בקבוצה שלכם שלא שותים אלכוהול, או שאתם פשוט רוצים אופציה קלה יותר כדי להימנע מהנגאובר למחרת, אתם יכולים גם להכין מוקטיילים קוקטיילים ללא אלכוהול הם מושכים ויזואלית ומרעננים באותה מידה. המפתח הוא לשחק עם מיצים טבעיים, משקאות קלים, עשבי תיבול טריים וקרח:
- קוקטייל אבטיח: טחנו אבטיח, סננו אותו וערבבו עם מיץ לימון, סוכר ונענע. הגישו קר עם קרח. זה מושלם לקיץ ומפיק את המרב מפרי לחותו.
- אריזונה סאנסט ללא אלכוהול: שלבו מיץ תפוזים, סודה לימון-ליים ונגיעה של גרנדין כדי להשיג אפקט חזותי הדומה לטקילה סאנרייז אך מתאים לכולם.
- לימונדה מתובלת עם פירות אדומים: ערבבו מיץ לימון, סוכר או סירופ פשוט, מים קרים כקרח ופירות יער קפואים. ניתן להוסיף כמה עלי נענע למגע של חריפות. מגע צמחי.
הגשת המשקאות הלא אלכוהוליים האלה בכוסות יפות, עם הרבה קרח וקישוטי פירות, לא גורמת לאף אחד להרגיש שהוא מפספס משהו בכך שהוא לא שותה.
עם קומץ משקאות חריפים בסיסיים, כמה משקאות קלים, פירות הדר ונכונות להתנסות, תוכלו להקים בר ביתי המסוגל להגיש הכל, החל מקובה ליברה קלאסית ועד ג'ין וטוניק מודרני, כולל וריאציות פירותיות וקוקטיילים ללא אלכוהול. בחירת מרכיבים טובים, כיבוד פרופורציות ותשומת לב לפרטים בקרח ובהגשה הם מה שעושה את ההבדל והופך אתכם לחבר שתמיד מכין את המשקה הכי טוב של הערב.